Ich bin ein Fan, also hast du dieses Kochbuch vielleicht schon ein paar Mal auf unserem Insta gesehen: Holy Happy Belly . Dieses Buch enthält köstliche ayurvedische Rezepte und ist einfach zuzubereiten. Ich habe keine Anteile an diesem Buch, ich werde nicht gesponsert, ich bin einfach unglaublich froh, dass es hier ist (da ich mindestens einmal pro Woche gefragt wurde, ob ich ein gutes Ayurveda-Kochbuch kenne :)). In diesem Artikel teile ich zwei Rezepte aus dem ayurvedischen Kochbuch.
Mehr Ayurveda? Nehmen Sie am Online-Workshop Selfcare for Winter teil! Tickets sind ab Mitte Dezember erhältlich.
Wir haben Winter, in dieser Jahreszeit herrscht Kälte und daher ist ein warmes Frühstück der Schlüssel, um sich energiegeladen und satt zu fühlen. Zur Info: Frühstücken mit Joghurt ist im Winter wirklich tabu. Wieso den? Joghurt ist zu kalt und übt zu viel Druck auf Ihr Verdauungssystem aus, sodass es härter arbeiten muss, um den Joghurt zu verdauen. Je härter Ihr Verdauungssystem arbeiten muss, desto weniger Energie haben Sie noch.
Lesen Sie mehr über Ayurveda und den Einfluss der verschiedenen Jahreszeiten in The Journal 2022.
Erforderlich:
1 TL Ghee (oder Kokosöl)
60 g Haferflocken
100 ml Reismilch
40 g Rosinen
20 g weiße Mandeln
2 Datteln, fein gehackt
1 EL Kokosraspeln
1 TL gemahlener Kardamom
1/2 TL Zimt
So machst du es:
Ghee oder Kokosöl in einem großen Topf erhitzen und die Flocken unter Rühren 3 Minuten rösten.
Fügen Sie dann die Reismilch und einen Schuss warmes Wasser hinzu, um einen weniger schweren Brei zu erhalten. Kurz umrühren und Rosinen, Mandeln, Datteln, Kokosnuss, Kardamom und Zimt hinzugeben. 10-15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Gelegentlich umrühren. Wenn Sie den Brei zu dick finden, können Sie etwas Reismilch oder etwas mehr hinzufügen.
Bei einer Erkältung wirkt Honig schleimreduzierend und Sie können mehr Zimt und frisch geriebenen Ingwer hinzufügen.
Fügen Sie keinen Honig hinzu, bis der Brei ausreichend abgekühlt ist, um ihn zu essen.
Erforderlich:
4 EL weißes dünnes Tahini
4 EL Ahornsirup
1/2 TL Vanilleextrakt
60 g Mandelmehl
90 g Dinkelmehl
1/2 TL Backpulver
Schale von 1 Bio-Orange
1 TL geriebener Ingwer
schwarzer sesam zum dekorieren
30 g dunkle Schokolade
20 g Kokosöl
So machst du es:
Tahini, Ahornsirup und Vanilleextrakt in einer Schüssel mischen und das Mandelmehl unterrühren.
In einer weiteren Schüssel das Dinkelmehl mit dem Backpulver vermischen und die Tahini-Mischung dazugeben. Orangenschale und Ingwer zugeben und mit den Händen gut durchkneten.
12 gleich große Kugeln formen und zu Keksen flach drücken. Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Mit Sesam bestreuen und leicht andrücken.
Die Kekse 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
Backofen auf 170 Grad vorheizen und die Kekse 10-12 Minuten backen. Lassen Sie sie abkühlen.
Mehr Ayurveda? Nehmen Sie am Online-Workshop Selfcare for Winter teil! Tickets sind ab Mitte Dezember erhältlich.
Frühstück im Winter
Wir haben Winter, in dieser Jahreszeit herrscht Kälte und daher ist ein warmes Frühstück der Schlüssel, um sich energiegeladen und satt zu fühlen. Zur Info: Frühstücken mit Joghurt ist im Winter wirklich tabu. Wieso den? Joghurt ist zu kalt und übt zu viel Druck auf Ihr Verdauungssystem aus, sodass es härter arbeiten muss, um den Joghurt zu verdauen. Je härter Ihr Verdauungssystem arbeiten muss, desto weniger Energie haben Sie noch.
Lesen Sie mehr über Ayurveda und den Einfluss der verschiedenen Jahreszeiten in The Journal 2022.
Ayurveda-sicheres Essen, hier sind zwei Rezepte
Würziger Haferbrei
Erforderlich:
1 TL Ghee (oder Kokosöl)
60 g Haferflocken
100 ml Reismilch
40 g Rosinen
20 g weiße Mandeln
2 Datteln, fein gehackt
1 EL Kokosraspeln
1 TL gemahlener Kardamom
1/2 TL Zimt
So machst du es:
Ghee oder Kokosöl in einem großen Topf erhitzen und die Flocken unter Rühren 3 Minuten rösten.
Fügen Sie dann die Reismilch und einen Schuss warmes Wasser hinzu, um einen weniger schweren Brei zu erhalten. Kurz umrühren und Rosinen, Mandeln, Datteln, Kokosnuss, Kardamom und Zimt hinzugeben. 10-15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Gelegentlich umrühren. Wenn Sie den Brei zu dick finden, können Sie etwas Reismilch oder etwas mehr hinzufügen.
Bei einer Erkältung wirkt Honig schleimreduzierend und Sie können mehr Zimt und frisch geriebenen Ingwer hinzufügen.
Fügen Sie keinen Honig hinzu, bis der Brei ausreichend abgekühlt ist, um ihn zu essen.
Sesam-Ingwer-Kekse
Erforderlich:
4 EL weißes dünnes Tahini
4 EL Ahornsirup
1/2 TL Vanilleextrakt
60 g Mandelmehl
90 g Dinkelmehl
1/2 TL Backpulver
Schale von 1 Bio-Orange
1 TL geriebener Ingwer
schwarzer sesam zum dekorieren
30 g dunkle Schokolade
20 g Kokosöl
So machst du es:
Tahini, Ahornsirup und Vanilleextrakt in einer Schüssel mischen und das Mandelmehl unterrühren.
In einer weiteren Schüssel das Dinkelmehl mit dem Backpulver vermischen und die Tahini-Mischung dazugeben. Orangenschale und Ingwer zugeben und mit den Händen gut durchkneten.
12 gleich große Kugeln formen und zu Keksen flach drücken. Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Mit Sesam bestreuen und leicht andrücken.
Die Kekse 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
Backofen auf 170 Grad vorheizen und die Kekse 10-12 Minuten backen. Lassen Sie sie abkühlen.
