Wenn Sie das Selfcare Journal besitzen, haben Sie bereits gelesen, warum ich Pumpkin liebe. Wer es noch nicht weiß, sollte weiterlesen :)
Kürbis ist eine erdende Frucht und reich an Vitamin C, Ballaststoffen und Beta-Carotin (schützt die Augen und viele andere Gewebe und ist die Substanz, aus der wir Vitamin A herstellen). Vitamin A ist unter anderem für gesunde Haare und Schleimhäute notwendig.
Im Herbst produzieren wir weniger Serotonin. Beschwerden wie Einschlafstörungen oder Niedergeschlagenheit können Anzeichen für einen Mangel an Serotonin sein. Kürbis enthält eine Substanz, aus der wir Serotonin herstellen können, außerdem schaltet Kürbis die Zirkulation von Energiekanälen, insbesondere des Verdauungssystems, ein. Kürbis stellt das Gleichgewicht im Körper wieder her und beruhigt Vata, das Dosha, das Ayurveda mit dem Herbst und den Elementen Luft und Äther verbindet.
Alles in Ihrem Körper arbeitet zusammen und steht in Beziehung zueinander. Indem Sie Ihre Ernährung und Ihren Lebensstil an die Jahreszeit anpassen, helfen Sie Ihrem Körper, sich im natürlichen Rhythmus zu bewegen, damit Sie sich gut und energiegeladen fühlen. Im Journal 2022 (fast!!!) finden Sie weitere Informationen und Inspirationen rund um die Jahreszeiten.
Die Hauptprämisse ist: Herbst und Winter repräsentieren die Qualitäten von Yin. Ruhe, Besinnung, Rückzug und Auftanken. Nicht nur was Sie essen, sondern auch wie Sie essen und was Sie an einem Tag tun (Yin versus Yang) spielt eine große Rolle.
Eine Möglichkeit, sich auszuruhen, besteht darin, eine 5-Minuten-Selfcare-Routine zu erstellen, in der Sie über Dankbarkeit nachdenken. Indem wir Dankbarkeit üben, setzt unser Gehirn Serotonin und Dopamin frei, Neurotransmitter, die eine Rolle dabei spielen, wie wir uns fühlen. Als Teil unseres Dankbarkeitsmonats teile ich (Hanneke) jeden Montagmorgen im November auf unserem Insta-Konto eine Selbstpflegeroutine mit Ihnen, damit ich Sie zur Dankbarkeit führen kann.
Und nun...das (Vata-ausgleichende) Rezept für Kürbis-Kokos-Muffins. Backen gehört meiner Meinung nach zu meinen Top 10 der Selfcare-Aktivitäten. Wenige sind so meditativ, erfüllend und beruhigend wie Backen. Jedoch? Tipp: Backen Sie sie an diesem Wochenende (Halloween & Vollmond im Stier) alleine oder mit Ihren Kindern.
Viel Spaß beim Zubereiten (und Essen!)
Für 12 Muffins benötigst du:
Trockene Inhaltsstoffe
60 g Mandelmehl
65 g Kokosraspeln oder Kokosmehl
70 g Buchweizenmehl
1 TL Backpulver
1 TL Backpulver
1 TL Zimt
1/2 Löffel frisch geriebene Muskatnuss
1/2 TL Ingwerpulver
1/2 TL Vanille
eine Prise Himalaya-Salz
Nasse Zutaten
140 Gramm Kürbispüree (ich schiebe immer einen ganzen Kürbis mit Schale und allem in den Ofen und lasse ihn dann weich werden und aushöhlen. Mache aus dem Rest eine Suppe)
2 Eier
5 EL Ahornsirup (wenn du diesen weglässt und den Teig in eine Kuchenform gibst, erhältst du ein herzhafteres Kürbisbrot)
80ml Kokosöl
250ml Kokosmilch
Schale und Saft einer halben Orange (wählen Sie wegen der Verwendung der Schale eine Bio-Orange)
Optional
Rosinen, Datteln und/oder Walnüsse
So machst du es:
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen, die Schale waschen und den Kürbis halbieren und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Backen, bis der Kürbis weich ist, je nach Größe zwischen 20 und 40 Minuten. Aus dem Kürbis das Fruchtfleisch mit den Kernen aushöhlen.
Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 180 Grad. Mischen Sie alle trockenen Zutaten. Die Eier 1 Minute schlagen, während Sie weiter rühren, die restlichen feuchten Zutaten hinzufügen. Mischen Sie die trockene mit der nassen Mischung mit einem Spatel und fügen Sie Walnüsse, Datteln und/oder Rosinen hinzu.
Bereiten Sie die Muffinformen vor und verteilen Sie den Teig auf die Förmchen, etwa 2 EL pro Muffinform. Im vorgeheizten Backofen etwa 22-25 Minuten backen. Essen Sie als Snack oder machen Sie daraus ein ausgiebiges Sonntagsfrühstück und servieren Sie die Muffins mit in Ghee gebackenen Äpfeln (Vata-Balancing) und einem Klecks Kokoscreme. Kokoscreme wird hergestellt, indem der dicke Teil einer Dose Kokosmilch mit einem Schuss Ahornsirup geschlagen wird.
Teilst du deine Kürbismuffins mit mir auf Insta? Ich mag das!
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Kürbis ist eine erdende Frucht und reich an Vitamin C, Ballaststoffen und Beta-Carotin (schützt die Augen und viele andere Gewebe und ist die Substanz, aus der wir Vitamin A herstellen). Vitamin A ist unter anderem für gesunde Haare und Schleimhäute notwendig.
Im Herbst produzieren wir weniger Serotonin. Beschwerden wie Einschlafstörungen oder Niedergeschlagenheit können Anzeichen für einen Mangel an Serotonin sein. Kürbis enthält eine Substanz, aus der wir Serotonin herstellen können, außerdem schaltet Kürbis die Zirkulation von Energiekanälen, insbesondere des Verdauungssystems, ein. Kürbis stellt das Gleichgewicht im Körper wieder her und beruhigt Vata, das Dosha, das Ayurveda mit dem Herbst und den Elementen Luft und Äther verbindet.
Alles in Ihrem Körper arbeitet zusammen und steht in Beziehung zueinander. Indem Sie Ihre Ernährung und Ihren Lebensstil an die Jahreszeit anpassen, helfen Sie Ihrem Körper, sich im natürlichen Rhythmus zu bewegen, damit Sie sich gut und energiegeladen fühlen. Im Journal 2022 (fast!!!) finden Sie weitere Informationen und Inspirationen rund um die Jahreszeiten.
Die Hauptprämisse ist: Herbst und Winter repräsentieren die Qualitäten von Yin. Ruhe, Besinnung, Rückzug und Auftanken. Nicht nur was Sie essen, sondern auch wie Sie essen und was Sie an einem Tag tun (Yin versus Yang) spielt eine große Rolle.
Eine Möglichkeit, sich auszuruhen, besteht darin, eine 5-Minuten-Selfcare-Routine zu erstellen, in der Sie über Dankbarkeit nachdenken. Indem wir Dankbarkeit üben, setzt unser Gehirn Serotonin und Dopamin frei, Neurotransmitter, die eine Rolle dabei spielen, wie wir uns fühlen. Als Teil unseres Dankbarkeitsmonats teile ich (Hanneke) jeden Montagmorgen im November auf unserem Insta-Konto eine Selbstpflegeroutine mit Ihnen, damit ich Sie zur Dankbarkeit führen kann.
Und nun...das (Vata-ausgleichende) Rezept für Kürbis-Kokos-Muffins. Backen gehört meiner Meinung nach zu meinen Top 10 der Selfcare-Aktivitäten. Wenige sind so meditativ, erfüllend und beruhigend wie Backen. Jedoch? Tipp: Backen Sie sie an diesem Wochenende (Halloween & Vollmond im Stier) alleine oder mit Ihren Kindern.
Viel Spaß beim Zubereiten (und Essen!)
Für 12 Muffins benötigst du:
Trockene Inhaltsstoffe
60 g Mandelmehl
65 g Kokosraspeln oder Kokosmehl
70 g Buchweizenmehl
1 TL Backpulver
1 TL Backpulver
1 TL Zimt
1/2 Löffel frisch geriebene Muskatnuss
1/2 TL Ingwerpulver
1/2 TL Vanille
eine Prise Himalaya-Salz
Nasse Zutaten
140 Gramm Kürbispüree (ich schiebe immer einen ganzen Kürbis mit Schale und allem in den Ofen und lasse ihn dann weich werden und aushöhlen. Mache aus dem Rest eine Suppe)
2 Eier
5 EL Ahornsirup (wenn du diesen weglässt und den Teig in eine Kuchenform gibst, erhältst du ein herzhafteres Kürbisbrot)
80ml Kokosöl
250ml Kokosmilch
Schale und Saft einer halben Orange (wählen Sie wegen der Verwendung der Schale eine Bio-Orange)
Optional
Rosinen, Datteln und/oder Walnüsse
So machst du es:
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen, die Schale waschen und den Kürbis halbieren und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Backen, bis der Kürbis weich ist, je nach Größe zwischen 20 und 40 Minuten. Aus dem Kürbis das Fruchtfleisch mit den Kernen aushöhlen.
Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 180 Grad. Mischen Sie alle trockenen Zutaten. Die Eier 1 Minute schlagen, während Sie weiter rühren, die restlichen feuchten Zutaten hinzufügen. Mischen Sie die trockene mit der nassen Mischung mit einem Spatel und fügen Sie Walnüsse, Datteln und/oder Rosinen hinzu.
Bereiten Sie die Muffinformen vor und verteilen Sie den Teig auf die Förmchen, etwa 2 EL pro Muffinform. Im vorgeheizten Backofen etwa 22-25 Minuten backen. Essen Sie als Snack oder machen Sie daraus ein ausgiebiges Sonntagsfrühstück und servieren Sie die Muffins mit in Ghee gebackenen Äpfeln (Vata-Balancing) und einem Klecks Kokoscreme. Kokoscreme wird hergestellt, indem der dicke Teil einer Dose Kokosmilch mit einem Schuss Ahornsirup geschlagen wird.
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