Backen Sie diesen Kuchen an einem Sonntag und frieren Sie ihn stückweise ein, nehmen Sie jeden Abend vor dem Schlafengehen ein Stück aus dem Gefrierschrank und Sie haben diese Woche jeden Tag ein nahrhaftes Frühstück. In stressigen Zeiten ist es wichtig, gut auf seinen Darm zu achten. Sowohl die Pflaume als auch der Kürbis haben eine wohltuende Wirkung auf Darm und Gehirn.
Zutaten:
500 g Butternusskürbis
250 g entkernte getrocknete Pflaumen
1 gehäufter Löffel natives Kokosöl extra
2 große Esslöffel Kakao
3 TL Lebkuchengewürz
2 TL Zimt
Prise Himalaya-Salz
100 g gemahlene Cashewnüsse (machen Sie ganze Nüsse zu Mehl, indem Sie sie in einer Küchenmaschine verarbeiten)
100 g gemahlene Sonnenblumenkerne (machen Sie Mehl aus ganzen Samen, indem Sie sie in einer Küchenmaschine verarbeiten)
25g Kokosblütenzucker
40 g Buchweizenmehl
10 g Flohsamenfasern (erhältlich bei Unlimited Health )
Entfernen Sie die Haut vom Kürbis und schneiden Sie ihn in kleine Stücke. Den Kürbis in wenig Wasser al dente kochen (ca. 10-15 Minuten). Fügen Sie die Pflaumen etwa 1 Minute hinzu, bevor Sie die Pfanne vom Herd nehmen. Das überschüssige Wasser abgießen, das Kokosöl hinzugeben und alles pürieren. Die Nüsse und Samen zu Mehl mahlen und mit den restlichen Zutaten hinzufügen. Zum Schluss die Flohsamenschalen hinzugeben. Legen Sie ein Blatt Backpapier in eine Kuchenform und legen Sie das Ganze hinein. Im vorgeheizten Ofen bei 140 Grad etwa 50 Minuten backen. Abkühlen lassen und Backblech & Pergamentpapier entfernen. Lassen Sie es im Kühlschrank fest werden, bevor Sie den Kuchen anschneiden. Sehr lecker mit etwas extra nativem Kokosöl drauf.
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Rezeptzitat: Alles dreht sich um Ihre Hormone, Rineke Dijkinga .
Bildnachweis: Essen & Wein
Zutaten:
500 g Butternusskürbis
250 g entkernte getrocknete Pflaumen
1 gehäufter Löffel natives Kokosöl extra
2 große Esslöffel Kakao
3 TL Lebkuchengewürz
2 TL Zimt
Prise Himalaya-Salz
100 g gemahlene Cashewnüsse (machen Sie ganze Nüsse zu Mehl, indem Sie sie in einer Küchenmaschine verarbeiten)
100 g gemahlene Sonnenblumenkerne (machen Sie Mehl aus ganzen Samen, indem Sie sie in einer Küchenmaschine verarbeiten)
25g Kokosblütenzucker
40 g Buchweizenmehl
10 g Flohsamenfasern (erhältlich bei Unlimited Health )
Entfernen Sie die Haut vom Kürbis und schneiden Sie ihn in kleine Stücke. Den Kürbis in wenig Wasser al dente kochen (ca. 10-15 Minuten). Fügen Sie die Pflaumen etwa 1 Minute hinzu, bevor Sie die Pfanne vom Herd nehmen. Das überschüssige Wasser abgießen, das Kokosöl hinzugeben und alles pürieren. Die Nüsse und Samen zu Mehl mahlen und mit den restlichen Zutaten hinzufügen. Zum Schluss die Flohsamenschalen hinzugeben. Legen Sie ein Blatt Backpapier in eine Kuchenform und legen Sie das Ganze hinein. Im vorgeheizten Ofen bei 140 Grad etwa 50 Minuten backen. Abkühlen lassen und Backblech & Pergamentpapier entfernen. Lassen Sie es im Kühlschrank fest werden, bevor Sie den Kuchen anschneiden. Sehr lecker mit etwas extra nativem Kokosöl drauf.
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Rezeptzitat: Alles dreht sich um Ihre Hormone, Rineke Dijkinga .
Bildnachweis: Essen & Wein
